カテゴリ:食の風景( 166 )

2015年 06月 28日
やはり青森と言えば煮干しラーメン ② -青森県青森市-
大好きなのでたびたび登場している「ごぐにぼ」。
このラーメンは、「長尾中華 青森西バイパス本店」でのみ提供されている裏メニューなのです。
裏メニューと言ってもHPやお店にはチラシが貼ってあるので、「気が付きにくいメニュー」と言った方が良いかもしれません。
「※ノークレームでお願いします※」と書かれていますが、確かに私のような煮干し大好き人間でないときついかもしれませんけど、私はこれでなくちゃダメかな(爆)。
豪華に、「双子の味付玉子」をトッピング(^^;)。
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by jazz-photo | 2015-06-28 09:00 | 食の風景 | Comments(2)
2015年 06月 25日
やはり青森と言えば煮干しラーメン ① -青森県青森市-
すいませんm(_ _)m。
つい最近、「つし馬」さんの煮干しラーメンで東京浅草で楽しめる「青森煮干しラーメン」をご紹介したばかりなのですが・・・・・。
でも、ご紹介せずにはいられない「青森の煮干しラーメン」なのです。
今回ご紹介するのは、青森西バイパス沿いにある人気店「中華そば ひらこ屋」さんです。

今回の青森行きで楽しみにしていた場所で、友人から「衝撃の新メニューがある!」と写真付きのメールを頂いたので、本当に楽しみにしていたんです。
しかし、初日はお店に着いたのが閉店時刻で敢え無く撃沈!
翌日、リベンジに燃えた私は何をさておいても、メールを頂いた友人と一緒に「ひらこ屋」さんを目指しました!
そして、こちらが弩級の「肉つけそば」です!
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by jazz-photo | 2015-06-25 21:52 | 食の風景 | Comments(0)
2015年 06月 07日
「つし馬」 さんの煮干しラーメン -東京都台東区浅草-
関東に戻って来てもやはり青森の味が忘れられないものです。
大好きな浅草界隈を散策したついでに、前から気になっていました津軽煮干しラーメンの「つし馬」さんに行ってきました。
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暖簾に、「青森」「煮干」「津軽」の文字が躍ります!
気分はすっかり青森モード!

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by jazz-photo | 2015-06-07 11:35 | 食の風景 | Comments(2)
2015年 05月 11日
石岡産「キャビア」 -茨城県石岡市-
キャビア」と言えば、フォアグラ、トリュフと並んで世界三大珍味とも呼ばれています。
ロシア産が有名なのですが、今回ご紹介するのは何と石岡産「キャビア」なんです!

しかも本格的にチョウザメを養殖して生産している、正真正銘の高級キャビアなんですよね。
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by jazz-photo | 2015-05-11 22:01 | 食の風景 | Comments(0)
2015年 05月 09日
煮干し系ラーメンの魅力 -青森県・茨城県-
実は、私は魚介系だしのラーメンは苦手だったんです。
魚介特有の生臭い感じがダメで、どちらかと言うと豚骨や鶏がらのスープが好きでした。

ところが、青森に転勤してからと言うもの、周りに東京風ラーメンがなかったこともあって、地元のラーメンを食べ始めてから「煮干しだし」系ラーメンの魅力にはまってしまいました(^^)v。
今では、「煮干しだし」系ラーメンじゃないと物足りなくなってしまいました!

その中でも、多くのラーメンファンを魅了する名店が「長尾中華」さんです。
数あるメニューの中で最も「煮干しレベル」の高いのが、こちら「西バイパス本店」さんのみで食べられる「ごぐにぼ」です。
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by jazz-photo | 2015-05-09 15:59 | 食の風景 | Comments(2)
2015年 04月 07日
『ながつか丼』 -北海道森町-
丼つながりで、もう一つ。
先日、フラッと北海道新幹線が開通する前の北海道道南に出かけました。
目指すは、森駅から歩いて15分ほどのところにある「道の駅 YOU・遊・もり」内のレストラン「ロードオアシスふれあい」さんです。

その目的の一つが、これ『ながつか丼』なんです。
ナガツカとは、スズキ目ゲンゲ亜目タウエガジ科に分類される細長い魚で正式名称は「ワラヅカ」と言うそうです。
白身で、そのすり身は弾力があって高級な練物に使用されるようですね。
その切り身を揚げてタレを掛けて仕上げた丼が『ながつか丼』です。
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by jazz-photo | 2015-04-07 22:41 | 食の風景 | Comments(4)
2015年 04月 05日
「茶房 ひまわり」さんの生姜焼き丼 -青森県七戸町-
いつもお世話になっている七戸町の「茶房 ひまわり」さんですが、休日ともなれば、ボリューム満点のランチを楽しむお客様で賑わいます。

そんな中で私がよく注文するのが「生姜焼き丼」です。
これが、生姜焼きがたっぷりと載った満足の一杯なのです!
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by jazz-photo | 2015-04-05 22:13 | 食の風景 | Comments(2)
2015年 04月 01日
『美味小屋 蛮』さんのアランドロン -青森県むつ市-
むつ市の話題が続きましたので、それなら徹底的にむつ市の話題をお伝えしますね(^^;)。
私のブログでは度々御紹介させて頂いてる『美味小屋 蛮(うまごや ばん)』さんですが、その中でも看板メニューが今回ご紹介する「アランドロン(カレー)」です!

お皿の真ん中に盛られたご飯と香り高いカレーの組み合わせ、そしてご飯の上には何やら球体の物体が載せられている、それが「アランドロン(カレー)」です。
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by jazz-photo | 2015-04-01 23:10 | 食の風景 | Comments(4)
2015年 03月 26日
『ケーキ屋タックン』さんのシュークリーム -青森県むつ市-
スイーツは心を和ませてくれますよね!
むつ市の北部に位置する大畑に、そんなスイーツ好きを唸らせるお店があります。
ケーキ屋タックン」さんです!
私も何度もお邪魔しているお気に入りのお店です。
その中でも私のお気に入りが「たわらシュー」です!
注文を受けてからチョコクリームを詰めて下さいます(写真の後ろはシュークリーム)。
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by jazz-photo | 2015-03-26 20:22 | 食の風景 | Comments(2)
2015年 03月 21日
あんこう鍋 -青森県風間浦村-
風間浦鮟鱇」。
それは、何と平成24年9月に地域団体商標登録された、ブランド鮟鱇なんです。
(下北地域では、ほかに野辺地町の「野辺地葉つきこかぶ」があります。)
風間浦鮟鱇の最大の特徴は、活きたまま水揚げされることだそうですが、これは驚きです!
出荷時に活〆された鮮度の良い鮟鱇なんですね。

今回は、風間浦村蛇浦の「食事処ばんやめし」さんにお邪魔しました。
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by jazz-photo | 2015-03-21 23:13 | 食の風景 | Comments(6)