あんこう鍋 －青森県風間浦村－

「風間浦鮟鱇」。
それは、何と平成24年9月に地域団体商標登録された、ブランド鮟鱇なんです。
（下北地域では、ほかに野辺地町の「野辺地葉つきこかぶ」があります。）
風間浦鮟鱇の最大の特徴は、活きたまま水揚げされることだそうですが、これは驚きです！
出荷時に活〆された鮮度の良い鮟鱇なんですね。

今回は、風間浦村蛇浦の「食事処ばんやめし」さんにお邪魔しました。





実は私の自宅のある茨城県もあんこう鍋の本場ですので、期待度大です！
勿論、「あんこう鍋定食」を注文です！
そして、これが全容ですが、実に豪華です！

あんこう鍋が煮えてきましたね。

醤油ベースのあっさりとした味が実に優しい雰囲気を醸し出していて、実に美味しいです。
ぷりっぷりの身と皮の部分です！

そして、濃厚な味わいの「鮟肝」です！
幸せですよ～！

そしてこちらが、鮟鱇の唐揚げです。
実に淡白でほくほくの白身が美味しい！

そして、待ってました！「鮟鱇のともあえ」。
これは、茹でた鮟鱇の身や皮を肝で和えた逸品です！

冬の時期しか味わえない風間浦村の鮟鱇。
やはり、ここまで食べにくる価値がある逸品なんです！
（しかも安い！）