2008年 04月 09日
人それぞれに、決して妥協したくない、決して引きたくないと思う『何か』があるのではないでしょうか? それは、物だったり、技だったり、気持ちだったり・・・・いろいろな場合がありますよね。 もちろん、私にだってありますよ(^^;)。 青森に赴任して、いろいろな方々の拘りを見せていただく機会がありました。 『留長果樹園』さんも、その中のお一人です。 園主、留目(とどめ)さんのサクランボやリンゴ栽培にかける情熱や拘りは、並大抵のもではありませんでした。 この輝くようなリンゴを出荷する際には、段ボールの脇に自信の現われとも言える力強い文字が踊ります。 「屋号」と共に! 代表選手の「サンフジ」には蜜が見事なまでに入っています。 中心は、花弁と同じ五角形になってるんですね(^^)。 果樹を支える道具にも、プロとしての誇りと拘りの証、「屋号」が刻まれます。 また、saccoさんもご主人に負けず劣らずの大いなる拘りを持っています。 それは、果樹に対しては言うに及ばないことですが、食器類からクロス、そしてスイーツまで決して妥協はしないようです。 その、拘りが果樹栽培への情熱を支えてると言ってもいいと思います。 まさに『もうひとつの留長果樹園』さんの姿なんですね。 今回は、そんなsaccoさんのロールケーキをご紹介しましょう。 これが、お手製の生地です。 生クリームを広げていきます。 なるほど、紙を使って巻いていくんですね。 巻き上がると市販のロールケーキとまったく変わりません。 綺麗ですよね~! 粉砂糖を振りかけていきます。 冷蔵庫で少し寝かせたら、さあ、いよいよコーヒーブレイクの時間です。 美味しいロールケーキの出来上がりです。 こうしたゆったりとした時間を過ごすのが『留長流』なのだと思います。 良いもの、美味しいものへの探究心こそが、あの素晴らしい『留長果樹園』さんの果物達を生む原点なのではないでしょうか! 注) こちらでご紹介いたしましたロールケーキは『留長果樹園』さんで販売しているものではございません。 あくまでsaccoさんが趣味で自家用に作られているものです。
by jazz-photo
| 2008-04-09 22:04
| 日常と生活の風景
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